Norges veterinærhøgskole er underlagt Kunnskapsdepartementet sammen med de andre utdanningsinstitusjonene i Norge.
Høgskolen ledes av et valgt høgskolestyre på 11 personer. Styret er NVHs øverste styringsorgan med arbeidsoppgaver hjemlet i Universitets- og høgskoleloven.
Høgskolens ledelse består av rektoratet, administrerende direktør, instituttledere og informasjonssjef.
NVH er organisert i fire institutt, forsøksdyravdelingen og sentraladministrasjonen:
E-postadressen er som oftest: fornavn1.fornavn2.etternavn@veths.no